海绵蛋糕
“ 初次制作海绵 ，不是很成功，稍有回缩，开裂！”
[主料]
鸡蛋：3个
面粉：67g
水：17g
[辅料]
糖：56g
油：17g
口味：原味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[海绵蛋糕的做法步骤]
11、.准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。
22、.准备一个无油无水的盆，鸡蛋打入盆里。
33、.再将细砂糖一次性倒入。
44、.取一个盆，盆里放入热水，把打蛋盆坐在热水里，用打蛋器将鸡蛋打发。
55、．将鸡蛋打到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在蛋糊表面画出清晰的纹路，就可以了。（大概15分钟左右）
66、.分3次加入低筋面粉，用橡皮刮刀从底部往上翻，使蛋糊和面粉混合均匀。（一定要混合均匀,里边不要出现白色粉末）
77、.植物油跟水搅拌均匀，倒入搅拌好的蛋糊里，再次搅拌均匀。
88、.拌好的蛋糊全部倒入烤盘。
99、.端起来震几下，消气泡，烤盘送入预热好的150℃的烤箱，烤30分钟.
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 蛋糕