【番茄配方】芙纽多——介于蛋挞内馅和蛋糕之间的一种另类口感
“ 金黄色的表皮，皱皱的样子非常有质感，看一眼就有想尝一口的欲望，再挖一勺看，里面却是非常滑嫩的样子。是让人一看见就立刻爱上的一款甜点。芙纽多的口感跟蛋挞很相似，但并不是那么的嫩，介于蛋挞内馅和蛋糕两者之间的那种吧。很经典的美味哦！一起来尝尝吧！”
[主料]
蔓越莓干：30g
葡萄干：50g
朗姆酒：50g
鸡蛋：2个
细砂糖：50g
低筋面粉：50g
牛奶：220g
鲜奶油：220g
盐：1g
[辅料]
黄油：20g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[芙纽多的做法步骤]
1、蔓越莓干和葡萄干用朗姆酒浸泡1晚上
2、鸡蛋与细砂糖搅打起泡，然后筛入低筋面粉和盐搅拌均匀
3、缓缓加入牛奶和淡奶油的混合物搅拌均匀
4、模具内部涂抹较大量的软化黄油
5、在模具中放入沥干多余朗姆酒的蔓越莓干和葡萄干铺均匀
6、倒入搅拌好的面糊
7、剩余的12g黄油放入小锅中加热成棕黄色
8、过滤去多余杂质之后均匀的浇在面糊中
9、将模具放入预热好190度的烤箱中层，烤60分钟，至表面出现图片的颜色即可
10、烤好的蛋糕放凉之后，放入冷藏室中冷藏过后，用勺子挖着吃就可以了
使用的厨具：其他、烤箱
所属分类： 烘焙