优雅的贴秋膘~~【鱼羊鲜】
“ 鱼片400克  羊肉片250克
配料：浓汤宝一块 蟹味菇100克  姜5片  枸杞20克  香菜20克
调料：盐 白酒20克 五香粉  花椒10粒  大料1颗  一个蛋清  葱”
[主料]
鱼片：400克
羊肉片：250克
浓汤宝：一块
蟹味菇：100克
[辅料]
姜：5片
枸杞：适量
香菜：20克
盐：5克
白酒：20克
五香粉：3克
花椒：10粒
大料：一颗
蛋清：30克
香葱：3根
口味：原味
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[鱼羊鲜的做法步骤]
1、鱼片片完以后，要用清水清洗2遍，把鱼肉里的杂质清洗出来，这样做出来的汤才会更好看，清洗完的鱼片沥下水分，然后加入白酒，盐、五香粉、花椒、大料腌制片刻。羊肉片备用。
2、羊肉片备用。
3、蟹味菇清洗干净。
4、清水烧开后放入一块浓汤宝、几片姜、蟹味菇、枸杞煮5-8分钟。
5、然后放入鱼片和羊肉片煮至再次开锅就可以了。
6、出锅后加入香菜点缀。因为浓汤宝本身有咸味，所以盐应该少放。
[小窍门]
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使用的厨具：煮锅
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