醪糟山药鸡翅汤
“ 冬季进补，是自身保健的方法之一。今天给朋友推荐的这款营养非常全面而又美味的醪糟山药鸡翅汤。多喝也不上火，用砂锅炖出来，喝了暖暖的，最适合冬季进补了。
看下所用的食材：醪糟，也叫米酒。是用糯米加酒曲发酵而成的一种风味食品，富含人体不可缺少的氨基酸，维生素等多种物质，健脾养胃，很温补。山药，含有丰富的蛋白质，碳水化合物，钙，磷，铁，胡萝卜素这些人体必需营养素，并且含有淀粉酶，淀粉酶又叫消化素，能分解淀粉类的物质。鸡翅，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，用鸡翅炖出的汤，再加上这些辅助的好食材，有你意想不到的惊喜和味蕾的享受。这也是烹饪的乐趣。”
[主料]
鸡翅：4个
山药：100克
醪糟：20克
菌类：适量
[辅料]
香油：适量
姜：适量
香葱：适量
盐：适量
鸡粉：适量
口味：咸鲜
工艺：砂锅
耗时：一小时
难度：简单
[醪糟山药鸡翅汤的做法步骤]
1、准备好所有食材，鸡翅切两个斜刀。十字刀也可。
2、香油做底油，姜片炝锅。
3、将鸡翅煎至两面金黄。
4、用醪糟烹煎好的鸡翅。
5、放入冷水
6、水开后，倒入砂锅，依次放入山药和菌类菜，炖15分钟
7、调味：盐，鸡粉，香葱。
[小窍门]
没什么技巧，很简单，但很好吃。我还放了一些菌类，什么菌菇都可以，菌类和鸡是很搭的。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 汤类