甜栗蓉面包
“ 心血来潮做的糖渍栗子，却不知道拿来做什么，于是把它变成栗蓉。还是不知道拿来做什么，最后，变成面包解决掉，以后再不作此想。
人算不如天算。原以为它会像前两次一样，经过一夜的自然发酵，长到丰满挺拔，在一夜好眠之后进入烘烤时间。却忽略掉近两日气温骤升，早已是时过境迁。如常般等到它进入最后发酵阶段，关机抜电，放心睡去。4小时20分后，猛然惊起。查看面团，已然在辛苦攀爬中显出疲态。暗道不妙，迅疾进入烘烤。没有奇迹，完全可以想象它在烘烤中经历的塌陷。出炉，冷空气让它陷得更深了些。忽然想到，为什么没想起预约功能呢？这样就可以关注到它的成长。
无力回天，望着它那凹陷的头顶，忽然想到三个字——平顶山。。。。”
[主料]
水：180毫升
黄油：26克
细砂糖：16克
盐：1/2小勺
甜栗蓉：1/2杯
高筋粉：290克
奶粉：6克
干酵母：1小勺
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[甜栗蓉面包的做法步骤]
1、用料
2、将水，黄油倒入面包桶
3、加入糖，盐
4、倒入栗蓉
5、倒入面粉，奶粉
6、在面粉上刨坑，填入酵母
7、将面包桶放入面包机 ，卡紧
8、选择菜单4，法式面包程序
9、分别设置低重量，深烧色
10、启动
11、当面包机进入发酵3阶段，长按启动键，关机拔电
12、待面团自然发酵长起
13、选择菜单19，烘烤程序
14、设置时间为30分钟
15、启动
16、烘烤结束，
17、提出面包桶
18、倒出面包
19、晾凉
20、切片
[小窍门]
用室温发酵需根据气温情况控制发酵时间。
也可以直接使用法式面包程序控制整个面包制作过程，无需转为人工调控。
使用的厨具：面包机
所属分类： 烘焙 面包