【番茄配方】万圣节疯狂派对系列——南瓜芝士蛋糕
“ 南瓜是一种很健康的食品，但平时如果就这样吃，我不是很喜欢
万圣节就要来了这款蛋糕，融合了奶酪的浓香和南瓜的清香，让这个万圣节充满梦幻。
金黄色是属于秋天的颜色，用颜色来想象一下凉爽秋天到来的情景吧。”
[主料]
消化饼干：90g
黄油：35g
奶油奶酪：250g
细砂糖：50g
南瓜泥：125g
全蛋：2颗
玉米淀粉：1大匙
[辅料]
鲜奶：30g
口味：原味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[南瓜芝士蛋糕的做法步骤]
1、消化饼干掰开，装入保鲜袋，用擀面杖压成粉末
2、黄油隔水化成液态
3、将融好的黄油倒入消化饼干碎内搅拌均匀
4、将饼干和黄油的混合物倒入6寸圆形模具内。用擀面杖压实。移入冰箱冷冻，备用
5、南瓜去皮，加盖用微波炉高火加热5分钟，将南瓜压成泥
6、放在筛网上滤干水分，在称重量
7、奶油奶酪加细砂糖隔水加热至软化
8、一边加热一边搅拌至无明显颗粒的膏状。分两次加入全蛋，用手动打蛋器搅拌均匀
9、加入南瓜泥及牛奶搅拌均匀
10、加入玉米淀粉，用手动打蛋器搅拌均匀
11、从冰箱取出提前准备好的饼干底，将第五步做好的芝士蛋糕糊倒入饼干底内
12、烤箱底部放一盘水，以上下火、160°C、倒数第二层烘烤50分钟。移入冰箱冷藏4小时脱模
使用的厨具：其它、电烤箱
所属分类： 烘焙 蛋糕 万圣节 芝士蛋糕 慕斯