低糖火腿肠吐司
“ 吐司以甜味儿的居多，吃多了难免会腻，今天变个花样，做个低糖的火腿肠吐司换换口味。烤好的吐司因为含糖量低，所以是那种淡黄色，成品虽然没有普通吐司发的那么高，但是口感也很松软，有一点点的甜味儿，不爱吃甜食的朋友可以试试。”
[主料]
高粉：250克
[辅料]
盐：3克
酵母：3克
牛奶：150克
黄油：20克
白糖：10克
鸡蛋：1个
沙拉酱：适量
蛋黄液：少许
芝麻：少许
火腿肠：2根
口味：清淡
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[低糖火腿肠吐司的做法步骤]
1、把牛奶，鸡蛋，盐，白糖，酵母，高粉放入面包机，反复启动普通面包程序2次，共揉面20分钟。
2、手上抹油拉开面团，看到面团已经揉至扩展。
3、加20克黄油，再次启动普通面包功能，再次揉面10分钟。等待发酵。
4、面团发至2倍大。
5、启动普通面包功能搅拌排气。
6、把面团分成2份儿，擀开后抹沙拉酱，撒火腿肠粒。
7、卷起。
8、收口朝下放入面包机，表面刷蛋黄液，撒少许芝麻，等待2次发酵。
9、再次发到1.5倍大，启动烘烤程序，烤50分钟即可。
10、烤好的面包立即取出，放至温热后密封，室温保存。
11、切片。
[小窍门]
烤好的面包一定要密封室温保存，如果放入冰箱冷藏会加速面粉老化，影响口感。
使用的厨具：面包机
所属分类： 烘焙