瘦肉炒苦瓜
“ 苦瓜，清热解暑，明目解毒，植物胰岛素。”
[主料]
猪肉：150克
苦瓜：300克
[辅料]
油：适量
盐：少许
小苏打：少许
白糖：少量
生粉：少许
生抽：1汤匙
鸡粉：适量
口味：苦味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[瘦肉炒苦瓜的做法步骤]
1、猪肉切片，加水搓揉三次，然后加入白糖、生抽、鸡粉、生粉抓匀，加入少许油封住。
2、苦瓜切片，放入水中加少许小苏打浸泡。
3、苦瓜用油、水煮过过凉，待用。
4、锅烧热下油、猪肉翻炒至熟，
5、加入苦瓜略炒，调味淋明油出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜