素得够味——香菇青菜包
“ 这种馅的包子虽然素，但素得非常够味。
香菇特有的浓郁香气，配上清爽的青菜便是非常好的搭档，让素也有素的魅力！”
[主料]
面粉：适量
青菜：适量
干香菇：适量
大葱：适量
干酵母：适量
温水：适量
[辅料]
芝麻香油：适量
十三香：适量
食盐：适量
鸡精：少许
口味：五香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[香菇青菜包的做法步骤]
1、原料图。
2、干酵母用温水化开，倒入面粉中和成软硬适中的面团进行发酵。
3、干香菇用温水泡发，洗净后挤干水分。
4、青菜洗净后入开水中淖两分钟。
5、捞出后挤干水分，切碎。
6、泡发好的香菇也切碎。
7、面团发酵至两倍大。
8、葱段切碎，跟香菇、青菜一起装盘，加入十三香、食盐及少许鸡精。
9、淋入适量芝麻香油。
10、充分搅拌均匀即成包子馅。
11、发酵好的面团取出一小块来揉搓光滑后搓成长条状。
12、分切成合适大小的剂子，用手压扁。
13、擀开，成厚度合适的圆片状。
14、放入香菇青菜馅包制成自己喜欢的样子。
15、二次发酵至滚圆，蒸锅中水烧开，入蒸笼。加锅盖，蒸上气后转中火蒸十二分钟左右即可关火，焖3分钟取出即可食
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 产妇 儿童 老人 立冬 包子 快餐 午餐