带着记忆的味道--绿豆饼
“ 这一段时间比较忙，孩子上小学了。要帮着养好习惯，我和小家伙做了约定。他放学回家第一件事是看一下下电视休息一下但是不能超过15分钟，之后要看书 背书 或者做老师布置的作业。再吃饭不能超过10分钟，玩一下悟空识字不能超过20分钟。1点以前必须上床睡觉，睡到1点35分起床。在吃点水果，准备好书包上学。晚上的安排也差不多，但是在9点以前必须睡觉。
那他倒问我你给我安排这么多，那我岂不是很累。我告诉他虽然有些累，但是你已经是小学一年级的哥哥，要给妹妹做好榜样啊。他想了想说，妈妈那你的陪着我，不许玩电脑不许修图更不许上美天。我问他为什么，我要公平啊。我在学习的同时你越要学习哦，你不是告诉我说人是活到老学到老的吗？
我只好妥协了，既然答应了可不能不遵守啊。从放学到吃完饭我都全陪，他看书我也看书。他玩悟空我不落下，直到他上床睡觉还要我陪着。这样一段时间以后孩子的好习惯自然就养成了。
孩子比较小自控能力比较差，也许陪着陪着给孩子带来的是一个好习惯的，花不了多少时间。半年过后做作业也许不用忧愁，至少不用做作业做到半夜。给孩子一个好的学习环境也许还可以带动孩子的学习兴趣。”
[水油皮]
中筋面粉：140克
白糖：25克
自制猪油：35克
90、度的开水：50克
[油酥皮]
中筋面粉：90克
猪油：35克
[馅料]
自制绿豆馅：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[绿豆饼的做法步骤]
1、材料：水油皮  中筋面粉140克 白糖 25克 自制猪油35克  90度的开水50克（开水烧开凉40几秒左右）油酥皮 中筋面粉90克  猪油35克馅料  自制绿豆馅把准备好的油酥材料倒到碗里搅拌好。
2、.把准备好的水油皮材料倒到碗里搅拌好。。
3、.用厨房秤分别把水油皮和油酥皮各平均分成9份绿豆馅也趁机分了吧。
4、.把水油皮用手捏圆，包入油酥皮。
5、.收好口朝下。
6、.擀成牛舌状。
7、.从上往下卷，此步骤重复2到3次。
8、.盖上保鲜膜保鲜膜稍微抹点水避免酥皮过干，放置松弛15分钟。
9、.再接着多擀几次7和8步骤，在擀圆。
10、.包入绿豆馅，用虎口收口，口朝下。
11、.再用擀面杖轻轻擀一下，用叉子刺小洞（别穿了）在松弛15分钟。
12、.200度预热中层烤20分钟。
13、.好吃的甜而不腻的绿豆饼晾凉就可以开吃了。
[小窍门]
*擀皮的次数越多就酥，就是层次越多。
*不用开水也可以，但是我觉得用开水到更糯了。
*必须要松弛而且时间不能短于15分钟。
*如果有干净的布自然比保鲜膜好用。
*防粘粉别撒多了，尽量不撒，我用菜板不撒几乎在菜板上我控制着撒。
*叉子有些变形了叉的洞洞不那么整齐了，不喜欢叉子叉的用牙签刺破表皮避免鼓皮或者爆裂，
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 小吃