豉香花菜
[主料]
有机花菜：半个
红辣椒：1个
[辅料]
小葱：适量
大蒜：适量
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[豉香花菜的做法步骤]
1、准备好材料；
2、 烧锅水，加入几滴油和适量的盐， 放入花菜，煮至透明后捞出备用；
3、 锅中放适量的油， 下入豆豉和大蒜一起爆炒；
4、爆香后下入红椒丝一起翻炒几下；
5、 再加入刚刚焯过水的花菜 ；
6、 继续翻炒， 直至花菜微微发软， 加入适量盐；
7、 翻炒均匀， 起锅前加入小葱段翻炒；
8、盛入盘中。
[小窍门]
1、. 先将花菜焯水， 焯水时加入几滴油和适量的盐， 将花菜煮至六、七成熟；
2、. 煸炒时注意加入的调味料顺序， 先爆香豆豉和大蒜， 红辣椒后加入不需要炒很长时间；
3、. 再加入焯过花菜翻炒， 花菜翻炒至微微发软后就可以加入盐等调味，最后起锅前放入小葱段即可。
使用的厨具：炒锅
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