自制熟面粉
“ 熟面粉是制作点心的常用材料。制作熟面粉通常有炒制和蒸制两种方法。制作点心馅料一般都用蒸制而成的熟面粉，因为炒制的面粉有一种焦香味，会影响馅料的味道”
[主料]
面粉：500克
口味：其他
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[自制熟面粉的做法步骤]
1、将面粉装入容器中
2、晃平表面，用筷子戳若干小孔
3、放入蒸锅中，大火蒸30分钟
4、取出晾凉
5、扣出
6、用擀面杖敲碎
7、碾成粉
8、过细箩
9、筛好的面粉放入容器中，密封保存
[小窍门]
蒸面粉的时候，可以加盖，或封上保鲜膜，以免凝结的水汽滴落在面粉中。
若有被水汽洇湿成块的面粉，应捡出，弃之不用。
使用的厨具：蒸锅
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