一场关于蓝色的梦【婚礼小蛋糕】
“ 走过青绿色的青春
拥抱着粉色的爱情
即将踏进
满是弥漫着Tiffany蓝色浪漫的殿堂
蓝色的奶油
白色的蕾丝
薄纱里映出的
是嘴角上扬的甜美
和晕粉色的脸颊～～～”
[主料]
无盐黄油：225g
细砂糖A：180g
全蛋：210g
低筋粉：250g
泡打粉：2.5g
黑巧克力：60g
淡奶油A：50g
淡奶油B：100g
细砂糖B：20g
[辅料]
蓝色色素：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[婚礼小蛋糕的做法步骤]
1、黄油室温回软至手可以轻轻按出小坑
2、黄油中分三次加入细砂糖A，用电动搅拌器将其打发，打发至鹅黄色即可
3、全蛋液分二到三次慢慢加入进打发的黄油中，用电动搅拌器打至均匀。
4、低筋粉和泡打粉过筛后，加入到黄油糊中
5、用橡皮刮刀将面糊充分搅拌均匀，至渑湖城光滑浓稠状
6、黑巧克力隔水融化后，加入淡奶油B，搅拌均匀
7、将巧克力胡倒入面糊中
8、搅拌均匀至巧克力面糊，烤箱190度预热，将面糊装入纸杯中，烤15-17分钟。
9、烤好的蛋糕取出，冷却后，去除外面的纸杯，将表面膨胀起的多余的蛋糕切去，切平表面，倒放在甜品盘中。
10、淡奶油B+细砂糖B，用牙签蘸一点蓝色色素进去，打发
11、用扁平裱花嘴将蛋糕表面做打底
12、打发的淡奶油中再加入一点点蓝色色素，搅拌均匀，换莲蓬头裱花嘴，将较之前更深的奶油在表面做装饰，可以随意做出自由无拘束的奶油花。
13、表面撒蓝色的糖珠，用两只可食用蝴蝶做装饰点缀即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙