粉蒸肉
“ 喜欢吃蒸菜蒸肉，估计很大的原因是我觉得比炒菜油烟少，在砖家辟谣说中国的pm2.5绝大半壁江山均来源于中式烹饪（虽然有点呵呵呵但是不得不引起警惕啊）之后我就格外注意，每次都要开油烟机还是感觉后患无穷……但是油烟机老是嗡嗡嗡尤其是热腾腾的夏天真是让人心烦，而且炒菜还有一刻不停地站在旁边，郁闷……
所以蒸菜蒸肉就是最方便的啦，不用担心油烟，而且开了火就可以甩甩手走开了，更加重要的是——很好吃~~~”
[主料]
五花肉：1条
粳米：适量
五香粉：适量
[辅料]
花椒：十几颗
八角：1个
白芷：2片
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[粉蒸肉的做法步骤]
1、锅里面不放油，放进去干的粳米，花椒、大料、白芷小火慢炒
2、一直翻炒到粳米变成黄色，然后关火摊开放凉
3、拣出来花椒大料和白芷，粳米擀碎，不要太碎了
4、五花肉切成大薄片
5、加入五香粉，黄豆酱和一点点食盐
6、拌匀之后腌制半个小时，加入做好的蒸肉米粉
7、码放到碗里面，上锅蒸一个小时之后转移到陶罐里面蒸二十分钟即可
使用的厨具：食物调理机、蒸锅、炒锅
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