【番茄配方】芒果班戟 —— 芒果与奶油的交织，舌尖上的无穷享受
“ 班戟是pancake的粤语音译，属于港式甜品的一种。
班戟又称薄煎饼、热香饼，是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼。
番茄今天做了最经典的芒果班戟，可以把芒果换成香蕉，榴莲，各式自己挚爱的水果，口味可多变。
这是一款夏日女生最爱的甜品，里面的奶油冰爽清香，再配上清甜的芒果，咬上一口，绝对是一种舌尖的上的享受。”
[主料]
牛奶：240g
鸡蛋：1个（50g）
淡奶油：100ml
芒果粒：适量
[辅料]
低筋面粉：90g
砂糖：20g
黄油：15g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[芒果班戟的做法步骤]
1、 鸡蛋打入打蛋盆，加入细砂糖，搅至糖化。
2、加入牛奶，搅拌均匀
3、 黄油隔水加热至融化成液体。
4、将低筋面粉筛入牛奶混合物中，搅拌均匀
5、 再倒入融化好的黄油液体，搅拌均匀，搅拌好的液体静置20分钟，
6、然后将静置好的液体过筛一遍，得到更细致的面糊
7、 平底锅先刷上一层薄薄的油，
8、然后倒入一大勺面糊，
9、 晃动平底锅，将面糊摊成饼状
10、等饼的表面呈透明状时，将饼取出并晾凉
11、 淡奶油加适量砂糖打发至硬性发泡
12、 取一张饼，给中心部分加入适量的淡奶油，再加入芒果粒，
13、然后再盖上一些奶油
14、 然后将饼的四周向中心裹起，
15、包裹成一个长方体的样子
169、.最后将裹好的芒果班戟，收口朝下，用刀切成两半就可以分享啦
[小窍门]
1、，  芒果可以换成自己喜欢的其他水果，比如黄桃，草莓等。
2、，  再用平底锅煎饼的时候要调到小火，并且要刷上适量的油防粘。
3、，  在包班戟的时候，光滑的那一面是在外头的哦。
4、，  剪的时候注意，只需要表面变得透明即可，不用翻面。
使用的厨具：其他
所属分类： 甜品 下午茶