葡萄椰奶西米露
“ 夏天来碗冰冰的西米露，真真透心凉！只因女儿对桃子和芒果过敏，所以放的水果是葡萄和梨，味道超好！”
[主料]
西米：100克
鲜牛奶：50ml
椰汁：200ml
冰糖适量：3块
葡萄适量：7.8个
口味：奶香
工艺：煮
耗时：一小时
难度：未知
[葡萄椰奶西米露的做法步骤]
1、准备好材料，西米用水冲洗一下，牛奶和椰子汁放冰箱
2、干净奶锅放适量水，煮开
3、倒西米前最好再用水冲一下，边煮边搅，防止粘锅底
4、煮开5-6分钟后再加冷水，再煮开，不停搅直到西米白心越来越小
5、关火闷15分钟
6、倒入容器用冷水冲，边冲边搅，防止结块
7、奶锅洗净，再放水煮开，重复3-4步骤
8、煮到西米只剩一点点白心，关火闷5-8分钟
9、趁闷的时间同时可以将冰糖先融化，水不要太多
10、倒出用冷开水冲
11、冲过的西米倒入冰糖水，晶莹剔透。凉透，放冰箱冷藏1小时
12、洗净水果，最好也是冰过的
13、取一大勺西米放杯底，加入鲜牛奶、椰汁，葡萄。透心凉的美味西米露做好了。
14、根据自己的口味，可以放黄桃、芒果、榴莲。这杯是黄桃椰奶西米露。