豇豆炒肉
[主料]
豇豆：450g
[辅料]
里脊肉：150g
[调料]
蒜：适量
食用油：适量
生抽：适量
淀粉：适量
胡椒粉：适量
黄酒：适量
盐：适量
鸡精：适量
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：高级
[豇豆炒肉的做法步骤]
1、食材，新鲜豇豆。
2、用手理成段，洗净控水备用。
3、里脊肉切丝，用生抽，料酒，蚝油，胡椒粉，盐，淀粉抓匀。
4、起锅放油，热锅凉油下入里脊肉丝煸炒至熟。
5、盛出备用。
6、锅中留底油下入蒜末煸香。
7、下入豇豆段。
8、翻炒均匀，烹些黄酒，加些热水稍煮。
9、等豇豆熟后，下入炒好的肉丝。
10、炒匀，调味，放少许盐，鸡精，淋入香油即可。
11、成品！
使用的厨具：不粘锅
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