清炖三黄鸡
“ 夏日炎炎，睡眠时间减少，所以是进补蛋白的必须时刻。三黄鸡肉质鲜嫩，炖出来的汤也是极其鲜美。看看我的手艺吧！”
[主料]
三黄鸡：一只
[辅料]
葱：3、4根
姜：一块
蒜：5瓣
[配料]
酱油：1/3小碗
黄酒：1/3小碗
盐：5g
口味：微辣
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[清炖三黄鸡的做法步骤]
1、生姜洗净切片、切丝，青辣椒、红辣椒装盘备用。三黄鸡一只洗净备用。
2、生姜片铺满锅底。
3、三黄鸡斩块，放进锅中，放入姜丝和酱油。（美味鲜酱油味道更好呦！）
4、加入黄酒。
5、加入一勺盐。
6、放入小香葱，将鸡肉略微按压调整，使调料均匀。
7、加入一汤勺食油。
8、加入一小碗水。
9、大火烧开。
10、鸡肉烧熟后加入切好的青辣椒和红辣椒。
11、加入接好的蒜瓣。加盖继续加小伙闷炖20分钟。
12、掀开锅盖，鲜香的红焖三黄鸡的香味就飘出来啦！最后加入切好的小香葱，大功告成，让人忍不住食指大动啊！！！
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜