牛肉拉条子
“ 用剩下包饺子的面团做的拉条子。拉条子是一种传统面食。是面条的一种，只不过不是擀出来的，而是用一条条用手拉出来的，吃起来非常劲道。拉条子的吃法多种多种，炒、拌皆可。胖子用牛肉和豆芽制作了一款炒拉条子，味道相当好。”
[主料]
面团：400g
牛肉：100g
绿豆芽：250g
[辅料]
葱：10g
姜：5g
美极鲜：15ml
酱油：5ml
醋：5ml
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：普通
[牛肉拉条子的做法步骤]
1、将揉好的面团擀成5毫米厚的面饼。
2、将面饼切成一厘米左右的长条。
3、将面条用双手一根根的拉成长条，入锅中煮熟。
4、将煮好的拉条子加适量橄榄油拌匀备用。
5、牛肉切片。
6、绿豆芽洗净控水备用。
7、热锅下油，放入葱姜炝锅。
8、放入牛肉。
9、翻炒至牛肉变色。
10、再加入绿豆芽。
11、翻炒至断生。
12、加入酱油和美极鲜翻炒出香味。
13、加入煮好的拉条子。
14、.再加盐和醋翻炒一分钟关火成盘即可。
[小窍门]
我用的是包饺子剩下的面，单独制作拉条子的面，在和面的时候一定要加些呀和一个鸡蛋，这样做出来的拉条子在劲道。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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