排骨鸭掌烧苦瓜
“ 下午收拾冰箱，发现还有点排骨和鸭掌，加上今早买的苦瓜，晚餐就是它们了~~你们准备好快来我的碗里吧~~~”
[主料]
排骨：750g
苦瓜：750g
花椒粒：少许
鸡精：适量
[辅料]
鸭掌：5个
豆瓣酱：少许
菜籽油：适量
生姜：1小块
口味：微辣
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[排骨鸭掌烧苦瓜的做法步骤]
1、热油下排骨鸭掌煸炒
2、变色以后放入豆瓣酱、花椒、拍碎的生姜继续翻炒
3、把排骨鸭掌煸香
4、放水没过排骨鸭掌，大火烧开转小火烧
5、烧到肉基本可以脱骨
6、这时候倒入苦瓜
7、翻炒均匀，加少许水再烧一会儿
8、苦瓜软了以后放鸡精调味，起锅装盘
9、来一块吧~~
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜