甜酒酿
“ 家里面还有些去年剩下的贵州香糯，有点 怕会生虫，蒸糯米饭又吃不了多久，突然想起不如做点甜酒，煮好放进冰箱里，大热天回家吃一碗，又香又甜，既解渴又管饱，还能美容，说做就做：”
[主料]
糯米：适量
甜酒曲：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数天
难度：未知
[甜酒酿的做法步骤]
1、蒸好糯米饭，晾凉；
2、特意去打的山泉水，用来洗糯米饭；
3、用山泉水洗掉糯米饭上的浆；
4、洗好的糯米饭；
5、我煮四斤米，用半包甜酒曲；
6、把甜酒曲均匀洒在洗好的米饭上；
7、把饭和酒曲拌匀，轻轻压平，中间挖一个小洞，俗称“酒窝”
8、盖子盖好，静待甜甜的酒出来；
9、两天后酒窝里就出酒了，大功告成！
[小窍门]
1、、做酒的过程中一定不要沾油，容器要洗干净；2、让酒发酵三四天，可以煮出来放冰箱里，以免进一步发酵。