简单的猪蹄冻
“ 胶原蛋白丰富的猪蹄啃起来黏黏糊糊的，就用来做成冻吃吧。”
[主料]
猪蹄：2个
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[配料]
花椒：适量
大料：适量
香叶：适量
酱油：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[猪蹄冻的做法步骤]
1、超市不给剁开   自己在家就竖着切开
2、切成竖条状   。切起来还比较省事，不费刀。就是这样的猪蹄块稍微大些，喜欢小块的，可再继续剁小。
3、切成竖条状   。切起来还比较省事，不费刀。就是这样的猪蹄块稍微大些，喜欢小块的，可再继续剁小。
4、放凉水，料酒  焯水
5、过好水，捞出
6、准备好配料
7、锅里放入酱油，烧开
8、倒入水。加上调料。放入猪蹄。炖一两个小时
9、筷子能轻松穿透
10、倒入保鲜盒，放冰箱冷藏。我就放了几块小点的猪蹄进去，别的直接吃了。
11、成型的猪蹄冻上面有油。用勺子刮去就行啦，不介意的直接吃咯
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜