咖啡火焰蛋筒冰激凌
“ 自制的蛋筒冰激凌，好像总是只能挖个球嵌在蛋筒上。而没办法，像街边冰激凌店那样，按住“龙头”，将蛋筒凑到出口，旋转出一个尖尖的火炬。好像也有这样的家用冰激凌机吧？反正咱没有。
即便如此，也还是想要自己做一次火焰蛋筒。要怎么盘旋出火焰呢？细细琢磨，裱花袋配尖齿嘴应该能行吧？只要冰激凌别化那么快，只要冰激凌足够硬挺到保持花型。。。然而，此前那个没能成型的双色咖啡冰激凌实在叫人内心忐忑。。。试试？试试！
试试就试试。尽可能把细节考虑周详，冰激凌随时进冷冻。居然。。。成了！看来，单色火焰成功的概率要比双色高许多呢。只是，这花嘴太多齿，细细的棱角很快被空气温暖模糊掉。有没有什么法子，自己搞一个能做出街边蛋筒冰激凌那样花型的齿嘴来呢？”
[主料]
咖啡冰激凌：100克
脆皮蛋筒：2个
奶油蜂蜜焦糖酱：少许
口味：甜味
工艺：技巧
耗时：三刻钟
难度：简单
[咖啡火焰蛋筒冰激凌的做法步骤]
1、用料
2、将咖啡冰激凌倒入坐在冰水中的大碗里
3、用勺切成小块
4、用打蛋器搅打成浆糊状，放入冰箱冷冻室
5、将尖齿花嘴装入剪掉尖角的裱花袋中
6、取出冰激凌，装入裱花袋中
7、在蛋筒中挤出螺旋花型
8、将焦糖酱在表面顺花纹挤出几条细线点缀
[小窍门]
将碗坐在冰水中搅打可以防止冰激凌融化过快而不能成型。
挤花过程应尽量快速，以防冰激凌在手中融化，变成液体流出。
使用的厨具：打蛋器