凉拌腐竹
[主料]
干腐竹：适量
[辅料]
黄瓜：适量
胡萝卜：适量
圆葱：适量
蒜蓉：适量
香菜：适量
[调料]
味极鲜酱油：适量
陈醋：适量
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：数小时
难度：普通
[凉拌腐竹的做法步骤]
1、准备干腐竹。
2、抓出适量，放在容器中。
3、用凉水浸泡两个小时。
4、泡发好的效果。
5、放热水中焯一下，水开，三分钟。
6、准备黄瓜、胡萝卜、香菜、紫元葱、蒜蓉。
7、配料切丝。
8、把焯好的腐竹放在冷水中浸泡。
9、捞出。
10、把配菜放入腐竹中。
11、加入蒜蓉。
12、加入味极鲜酱油。
13、加入陈醋。
14、带上手套，抓拌。
15、酸辣味的腐竹，完成！
[小窍门]
不知道蒜蓉怎么做的小伙伴，去看“蒜蓉金针菇”。
使用的厨具：其他
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