胡萝卜玉米鸽子汤
[主料]
鸽子：1只
胡萝卜：1根
甜玉米：1个根
[辅料]
盐：1勺
料酒：适量
醋：几滴
桂皮：1块
八角：1个
生姜：1块
口味：原味
难度：未知
[胡萝卜玉米鸽子汤的做法步骤]
1、鸽子洗净备用
2、鸽子肉剁成小块
3、鸽子放锅子加生姜 料酒焯水，上面漂满浮末了关火。
4、把鸽子肉捞出来，洗净浮末
5、鸽子肉放锅里炒一下，不炒也可以，加水加辅料放砂锅里炖。我用砂锅煮开了，小火慢炖了2个小时。
6、出锅啦，因为有胡萝卜和玉米，所以炖出来的汤淡淡的自然香甜，鸽子肉也比较烂，入口骨肉分离。
[小窍门]
炖汤的时候先不放盐，以防肉老，出锅了再放盐调味。滴几滴醋，可以促进肉里的钙质炖出来。
所属分类： 汤类 家常菜