红茶海绵蛋糕
“ 平时都是做戚风蛋糕，这次准备换个口味，做个六寸海绵蛋糕，还不错，一次就成功了，就我自身来说，我还是喜欢戚风一些，海绵也不错，但是口感比戚风粗一些。”
[主料]
鸡蛋：2个
低粉：50克
玉米油：25克
红茶：30克
[辅料]
白醋：几滴
奶粉：7克
糖：30克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[红茶海绵蛋糕的做法步骤]
1、准备好奶粉，低粉，鸡蛋，白醋， 红茶，玉米油，糖
2、把鸡蛋打到盆里，把盆放在50度左右的温水里，加几滴醋用打蛋器打发
3、分两次加入低粉，拌均2 加入奶粉，红茶，玉米油，切拌均匀
4、倒入模具，用力震去气泡
5、烤箱120度预热5分钟，把蛋糕糊放入烤箱，120度50分钟，再150度20分钟
6、出炉
[小窍门]
蛋糕出烤箱一定要倒扣在烤网上，等凉透了再出模
全蛋打发将打蛋盆坐浴在约50度的热水中，用打蛋器先中速后快速地打发蛋液（约20分钟），待提起打蛋器时滴落下的蛋糊不会马上消失
我家烤箱比较小，所以用低温烤，各位可以根据自己的烤箱进行温度调节
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙