广式萝卜糕
[主料]
白萝卜：680克
广式腊肠：1段
虾仁：30克
泡水香菇：5个
粘米粉：180克
[辅料]
胡椒粉：1小勺
鸡粉：1小勺
盐：适量
水：180克
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：未知
[广式萝卜糕的做法步骤]
1、将萝卜去皮洗净刨成丝，并用刀略切碎。
2、将腊肠香菇洗净切细粒，虾仁也洗干净。
3、上锅入少量油将腊肠虾仁爆香装起。
4、香菇也下点盐过油炒香。
5、锅中入适量油，将萝卜加入拌炒并加入适量盐和鸡粉炒熟关火。
6、将炒过的腊肠香菇虾仁加入同萝卜拌匀。
7、再加入180克粘米粉和180克的清水混合拌匀匀。（此刻可根据个人口味适当调整咸淡）
8、将混合好的材料装入9寸披萨盘里，用锅铲抹平。
9、上锅注水烧开，将材料入锅盖紧，用大火隔水蒸20分钟至熟即可出锅。
10、成品出锅，切块装盘即可食用。
11、煎过的成品，味道也很赞。
12、小提醒：萝卜创丝后也可不用炒熟，直接下调料和其它材料混合蒸熟也可以。盐和鸡粉不一定要照下，根据个人口味适当加减。
所属分类： 糕点 家常菜