茄汁排骨
“ 这个菜是前些天做的，本来是做了想参加活动的，结果把那个带番茄酱的成品图拍糊了，就一直拖着没发，考虑到这个菜味道确实不错，最后还是发了上来，只是没有那个带包装的成品图。”
[主料]
排骨：800g
[辅料]
洋葱：适量
[配料]
白醋：适量
亨氏番茄酱：适量
盐：适量
口味：酸咸
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[茄汁排骨的做法步骤]
1、排骨洗净切段用花椒、八角、姜片、辣椒炖压力锅压10分钟。
2、锅中放一点点油，炒香洋葱和蒜末。
3、加入去皮的西红柿丁。加盐、糖、胡椒粉翻炒一两分钟。
4、排骨捞出入茄汁中
5、再加适量番茄酱
6、炖排骨的汤加两勺，小火继续炖15分钟
7、待汤汁收干即可。
[小窍门]
1、.我时间不够，用压力锅先把排骨压了10分钟，也可以直接小火先炖半小时
2、排骨入茄汁里要炖一段时间，这样才能充分入味。
使用的厨具：高压锅、炒锅
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