望潮菌菇煲
“ 望潮菌菇煲这道菜也是在舌尖2上才第一次听说到的。没想到南方人会用望潮来做汤，而在我们山东望潮基本上是爆炒、酱焖，很少有拿来做汤的。望潮本身就是鲜物，再加上各种新鲜的菌菇煲成汤，味道更是鲜上加鲜。”
[主料]
望潮：100g
杏鲍菇：50g
金针菇：80g
海鲜菇：80g
香菇：100g
[辅料]
葱：10g
姜：3g
花生油：15ml
清水：700ml
盐：6g
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[望潮菌菇煲的做法步骤]
1、望潮去除墨囊洗净。
2、砂锅烧热加入花生油。
3、加入葱姜炝锅。
4、放入望潮。
5、翻炒至断生。
6、加入清水和剩余的葱姜大火烧开。
7、放入菌菇。
8、盖盖转小火煲10分钟，出锅前加盐即可。
[小窍门]
望潮和菌菇都是鲜物，所以不要再加盐。菌菇的种类依照个人口味选择。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜 家常菜 海鲜 汤羹