西红柿虾仁疙瘩汤
[主料]
面粉：适量
冷冻虾仁：7个
西红柿：1个
黄瓜：半根
胡萝卜：半根
火腿肠：半根
碗豆：1把
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[配料]
高汤精：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：普通
[西红柿虾仁疙瘩汤的做法步骤]
1、面粉放在一个碗里，慢慢的一点点加水，边加水边用筷子快速搅拌，成小絮状，越细越好；
2、准备辅料：冷冻虾仁用清水缓化，西红柿、黄瓜、胡萝卜洗净切丁，火腿肠切丁，碗豆洗净，葱切葱花，姜切末；
3、锅中放油，油热后爆香葱花、姜末；
4、放入西红柿丁，将西红柿炒烂，炒出红汁；
5、加入足量的清水、高汤精烧开；
6、加入虾仁、碗豆，下入面疙瘩，并迅速搅散
7、再次烧开后，加入黄瓜丁、胡萝卜丁、火腿丁；
8、加入适量的盐调味，关火后，滴入几滴芝麻香油即可。如果有香菜，上面在洒些香菜就更好了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类