姜汁牛排
“ 英: Strip Steaks with Ginger Butter Sauce
中: 姜汁牛排
牛排采用 Loin Strip steaks 里脊牛排. 简单的用油两面各煎3-5分钟。切片后淋上姜汁即可食用。”
[主料]
里脊牛排：3片（1英寸厚)
五香粉：1茶匙
油：1汤匙
无盐牛油：3汤匙
姜（磨碎）：2汤匙
水：1/2杯
酱油：4茶匙
盐和黑胡椒粉：少许
口味：五香
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[姜汁牛排的做法步骤]
1、撒上五香粉，盐，黑胡椒粉，对牛排两面进行腌制。放在一边。
2、拿出平底锅中上火放油，等油冒烟先煎肥油一面1分钟。这样肥油吃起来脆脆的爽口。
3、再来，煎每一面各自3分钟（5分熟），4分钟（7分粉色），5分钟以上（全熟). 离锅，放入碟中。刚煎出来的牛肉会出血水。 放在一边。
4、平底锅不要洗，接着用牛油和姜先放进入锅里煮30秒直到冒出香味。再倒入水和酱油。大火收汁。
5、把牛肉切片
6、摆盘：把切片摆齐。
7、淋上姜汁
8、完成
使用的厨具：平底锅
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