宝宝舒芙蕾
“ 宝宝爱吃蛋糕，但是蛋糕的含糖量太高了，于是做了这款宝宝舒芙蕾，无油无糖吃起来很健康。”
[主料]
鸡蛋：1个
牛奶：100g
面粉：适量
[辅料]
玉米淀粉：少许
口味：奶香
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[宝宝舒芙蕾的做法步骤]
1、蛋清蛋黄分离，蛋黄加牛奶拌匀
2、拌匀的牛奶加面粉搅拌成酸奶状
3、将蛋黄糊过筛
4、将蛋清倒入无水无油的碗中
5、加玉米淀粉打发至湿性发泡，将蛋白霜和蛋黄糊混合均匀，混合好的面糊倒入裱花袋
6、用裱花袋将面糊挤入预热好的辅食锅中
7、一面煎熟后翻面
8、两面煎熟后，宝宝舒芙蕾就做好啦
[小窍门]
蛋黄糊和蛋白霜混合时要快速，不然容易消泡。
使用的厨具：打蛋器、不粘锅
所属分类： 烘焙 早餐