凉拌腐竹
[主料]
腐竹：适量
芹菜：适量
[辅料]
小胡萝卜：1个
香菜：1棵
[配料]
芝麻酱：1勺
香油：少许
醋：适量
酱油：适量
花椒：适量
辣椒油：适量
大豆油：适量
盐：适量
葱：适量
姜：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[凉拌腐竹的做法步骤]
1、腐竹用开水泡发开，切小段。
2、胡萝卜切丝。
3、切菜切小段，跟胡萝卜丝一起焯水。
4、香菜切小段。
5、锅烧热放少许大豆油，将葱花和花椒炒香。
6、将所有材料拌匀即可。
7、成品装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜