蘸汁卤羊肉
[主料]
羊肉：适量
[辅料]
卤料：适量
[配料]
盐：适量
酱油：适量
调味鲜：适量
糖：适量
口味：麻辣
工艺：卤
耗时：一小时
难度：简单
[蘸汁卤羊肉的做法步骤]
1、备羊肉。
2、开水里可放点木碳或桔皮烧开放进羊肉煮五至十分钟去味。
3、锅里放清水和卤料烧开放进用清水冲洗好的羊肉。
4、淋上酱油，放点盐，调味鲜，糖大火烧开。
5、转中火卤一小时，。
6、卤好的羊肉冷却。
7、切片装盘。
8、配上配好的麻辣调汁上桌蘸汁吃。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜