全麦软面包
“ 　　　全麦食品中富含人体所需的多种维生素、矿物质以及粗纤维等有益于人体的成分，早餐时食用对人体各方面营养素的需求都有一个及时补充，对健康非常有好处。而且它所含的粗纤维人体是不能吸收的，这些粗纤维不止是能使人增加饱腹感，还有促排便的作用，非常适合减肥期的你哦！”
[主料]
高粉：200克
全麦粉：60克
[辅料]
鸡蛋：1个
奶粉：20克
[配料]
黄油：15克
酵母：5克
白糖：40克
水：95克
盐：3克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[全麦软面包的做法步骤]
1、把除黄油外的所有材料放进面包机，（盐和糖分别放于两角）；启动面包机把面团揉至光滑，再加入黄油，然后继续揉至扩展阶段；
2、揉好的面团发酵至两倍大，然后把面团放在案板上，揉出面团里的空气，（可以用擀面杖擀压排气）；彻底排气后的面团，平均分为9份，滚圆后静置15分钟左右；
3、然后整形成橄榄形，放烤箱发酵40分钟；
4、发酵完成后在表面用锋利的刀割出几道口
5、然后烤箱预热180度，用喷壶在面包坯上喷少许温水，然后放入烤箱，烤15分钟即可。
[小窍门]
全麦面包的吸水性要比普通的面包要多些，所以除了在揉面的时候增加水分外，发酵和烘烤的时候也喷些温水在表面，这样补充了操作过程中损失的水分，做出来的全麦面包就会很柔软。
使用的厨具：面包机、烤炉
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