蒜蓉辣椒酱
“ 蒜蓉辣椒酱”
[主料]
指天椒：500克
食用油：200克
蒜头：2个
盐：3克
糖：5克
[辅料]
生抽：1小勺
口味：超辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[蒜蓉辣椒酱的做法步骤]
1、准备好所有需要的材料。
2、指天椒洗干净，先沥干水分，再用厨房用纸吸干水分。
3、蒜头剥去外皮，冲洗一下，把头部切掉黄的部分，切掉薄薄的一片即可，一样也是用厨房用纸吸干水分。
4、把擦干水分的蒜头和辣椒，用一个大点的盘子装着，再次放在通风处风干水分。
5、风干好的蒜头和指天指倒入料理机。
6、辣椒打碎即可。
7、冷锅把辣椒倒入锅中，小火先炒5分钟左右。
8、接着倒入200克食用油，加入盐，糖，和生抽，中小火翻炒均匀。
9、继续中小火煮5分钟左右，中途要翻动，以防粘锅，炒好的辣椒酱放凉，装进玻璃瓶密封保存(玻璃瓶必须高温消毒晾凉后使用)。
使用的厨具：其他、炒锅
所属分类： 家常菜 自制酱料 午餐 晚餐