泡椒凤爪
“ 这个是过年做的，妈妈特别喜欢吃，所以每次都做好多，做泡椒凤爪要想好吃，一定不要偷工减料，这样成品味道才会浓郁，回味无穷..另外.吃完凤爪剩下的汤汁和泡椒还可以做别的用...下次再发..”
[主料]
鸡爪：1250克
[辅料]
泡椒：一大袋
香糟卤：2袋
胡萝卜：适量
水发木耳：适量
口味：中辣
工艺：腌
耗时：数小时
难度：简单
[泡椒凤爪的做法步骤]
1、原料。以前都在超市买成瓶的糟卤和泡椒，超贵量还少，现在都从菜场卖调料的地方买，泡椒最大袋的，忘了重量了...
2、凤爪泡尽血水。
3、凤爪切2段，凉水煮开2、3分钟关火，焖数分钟，用筷子戳动就可以了
4、凉水冲干净，放入盆中。
5、加入木耳、切成条的胡萝卜、泡椒（泡椒用剪刀剪几段，好让里面的香味出来），要漫出来了..
6、倒入糟卤，基本漫过凤爪。
7、所有原料拌匀保鲜膜包起来，放几小时就可以吃了。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜