黄芪肉骨猪蹄
“ 猪蹄是每周菜单上的必备。今天用黄芪和当归煮一锅适合女生的营养猪蹄，未免单调又多加入几块肉骨，不爱中药味的也尽管试试这样的组合，汤头变得丰富鲜美，爱吃肉还是补充胶质，也一举两得了。只是为了赶时间，没能用砂锅慢火煲制，却还是吃吃喝喝淋漓畅快。”
[主料]
猪蹄：2个
肉骨：6块
[辅料]
黄芪：适量
当归：少许
枸杞：适量
小葱：适量
姜：适量
[配料]
白酒：适量
盐：适量
鸡精：少许
胡椒粉：少许
口味：其他
工艺：焖
耗时：十分钟
难度：简单
[黄芪肉骨猪蹄的做法步骤]
1、材料准备好。当归不能多，否则味道就变坏了。
2、猪蹄和肉骨一起焯水，放两小勺白酒。多煮一会，把油和浮沫都煮出来。然后捞出用凉水冲洗干净。
3、把洗净的猪蹄和肉骨放入高压锅，黄芪、当归、枸杞、姜片、小葱一并放入。加入适量的盐、鸡精、少许胡椒粉和少许白酒。
4、最后按比例加入最大限度的水，上气之后中小火压制15到20分钟就可以啦。
[小窍门]
1、、黄芪、当归都有补气的效果，入菜用时量不宜过多，特别是当归。
2、、在冬天还可以添加其他的药材，春天简单一点就好。
使用的厨具：高压锅、炒锅
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