黄金枣泥卷
[主料]
高筋面粉：150g
黄油：80g
糖粉：60g
鸡蛋：1个
自制枣泥馅：250g
芝麻：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[黄金枣泥卷的做法步骤]
1、将黄油室温软化后加入糖粉中
2、将黄油和糖分搅拌均匀，不要打发。
3、筛入高筋粉，搓成颗粒状
4、将鸡蛋打成蛋液，并将其中的30g蛋液加入面粉中。剩下的用来刷表面
5、将面粉揉成光滑面团，包好保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟，使其变硬。
6、将面团分成2~3份（根据案板大小），取一份搓成直径为2cm的长条。
7、将面条放在保鲜膜上，并将其擀成8cm宽，0.5cm厚的面片
8、面片中间挤上枣泥馅，两头留白。
9、将面片卷起，使其裹住枣泥馅，封口捏紧朝下。
10、将做好的长卷切成大小基本相等的小段（5~6cm）放入铺好油纸的烤盘中。
11、刷上蛋液，撒上芝麻。烤箱160度，上下火，中层烤20分钟。
[小窍门]
1、. 用保鲜膜铺到面片下面操作，可防止面团和案板粘连；
2、. 烤箱温度和烘焙时间可根据自家烤箱情况调节。
使用的厨具：电烤箱