Orzo 粒粒面
“ 它是Macaroni Produst 之一，形状就象米粒十分可爱呢，不过感觉比其它意式心粉、意面和螺壳粉难煮些，它是中间大两头尖，肚子相对圆而粗，需要煮较长些的时间，俺用了心水大搪瓷铸铁锅和高汤来煮，汤渗到粒子里面，加上外部的调料佐伴，美观美味，在经常吃唐菜的家庭，偶尔搞搞新意思，增添不少乐趣，小盆友也会喜欢哦。”
[主料]
面粒粒：约100克
青豆：1/4杯
玉米：1/4杯
红萝卜：1/4杯
牛肉蕃茄酱：约1杯
[辅料]
高汤：约1碗
[配料]
盐：适量
糖：适量
胡椒粉：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[粒粒面的做法步骤]
1、把玉米和青豆焯水，焯水时放点油和盐；
2、把红萝卜煸一煸；
3、把青豆和玉米粒倒入正在煸红萝卜的锅里，加盐1/2小勺、胡椒粉1/4小勺和糖1/4小勺，兜匀，备用；
4、把铸铁锅置于炉上，开中火，倒入粒粒面和半碗高汤，煮片刻；
5、把火调到中低火，不断搅拌，边煮边加高汤，煮至基本透心；
6、倒入炒过的玉米、青豆和红萝卜，翻匀，调味，不够咸的加少许盐，如果味够就免加任何调料，收火装盘。
7、倒入炒过的玉米、青豆和红萝卜，翻匀，调味，不够咸的加少许盐，如果味够就免加任何调料，收火装盘。
[小窍门]
一、煮粒粒面要慢火煮、勤搅拌，锅最好是不粘底的，面粒比较容易粘底；
二、粒粒面配料很灵活，放香肠粒、肉粒和其它蔬菜粒都可以，但最好形状也是粒状，与主料相匹配；
三、牛肉番茄酱是自制的，配方做法已接上超级链接，您也可以自制你喜欢的酱料和买成品酱来配。
使用的厨具：煮锅
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