麻辣血旺
“ 个人口味比较重所以做的也是麻辣味，如觉得做的不好欢迎指教”
[主料]
鸭血旺：500克
[辅料]
蒜苗：3棵
姜：适量
豆瓣酱：适量
泡椒：适量
蒜：适量
[配料]
酱油：适量
红油：适量
花椒油：适量
芝麻油：适量
食用油：适量
鸡精：适量
盐：适量
口味：麻辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[麻辣血旺的做法步骤]
1、鸭血旺洗净切块腌制料酒备用
2、蒜苗切段姜、蒜、泡椒切碎
3、放入适量油，热油后加入姜蒜豆瓣酱泡椒炒香酱炒香
4、加入一大碗清水，倒适量红油、花椒油、芝麻油、酱油、盐，煮几分钟
5、再放入鸭血旺翻几下盖锅盖小火慢煮十分钟
6、再翻一下放入蒜苗再煮几分钟，直到鸭血入味，汤汁不多
7、倒入用清水调制好的芡粉，和鸡精就可大火收汁
8、一份麻辣血就算完成了！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜