中种椰香小餐包
[主面团]
高粉：300g
鸡蛋：1只
椰奶：180g
[辅料]
黄油：20g
盐：2g
糖：50g
椰蓉：适量
酵母：5g
[中种]
高粉：50g
水：50g
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[中种椰香小餐包的做法步骤]
1、椰奶和中种放入面包桶内
2、放入主面团，除黄油外，和面20分钟
3、放入黄油继续和面25分钟
4、将面团放入盆中进行发酵
5、发酵至2到2.5倍
6、排空气，将面团分成9小团
7、将面团揉成圆团，放入烤盘中进行发酵
8、发酵至2倍
9、涂上蛋液，放上椰蓉，烤箱180度预热5分钟，上下烤25分钟
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙