高压锅版红烧牛肉
“ 周日宝贝们闹着要吃红烧牛肉，外面的饮食卫生太让人担忧了，今天比较闲，去市场买了牛腩，自己做的放心，牛腩最近也便宜了些，一斤28元，买了三斤多，够我们一家四口吃两餐了...”
[主料]
牛腩：适量
[辅料]
花椒：适量
八角：适量
姜片：适量
葱段：适量
[配料]
老抽：适量
生抽：适量
料酒：适量
口味：五香
工艺：焖
耗时：一小时
难度：简单
[红烧牛肉的做法步骤]
1、牛腩洗净，用水浸泡半小时后控干。
2、炒锅里放油加热至70度左右放入牛肉翻炒
3、牛腩炒到变色加入适量料酒，生抽老抽炒至汤汁快干。
4、加入葱段，姜片，红糖再翻炒
5、把八角、花椒放进高压锅
6、炒好的牛腩倒进高压锅里，加水，盖好，压一小时。
7、一小时后关火，开锅，一锅鲜香扑鼻的红烧牛肉就可以开吃了。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 热菜