#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 蔓越莓南瓜卷
“ 家人喜欢吃，那我就喜欢在厨房里呆着。现在家里的点心之类的都不会再选择外购了。现在也影响到了姐家的孩子，姐家的孩子跟我亲的不行，每周都会不定时的要求我给他她俩做点心，有时候是饼干，有时候是蛋糕，而这段时间就是蛋糕卷之类的啦。今天做的是南瓜戚风版的蛋糕卷，以下的份量可以做二个大卷。我在馅料也十分的随心，家里无水果，我就用果干来代替，味儿也是一样的不错哦。”
[主料]
鸡蛋：9个
低粉：170克
白糖：100克
南瓜泥：100克
色拉油：20克
[辅料]
淡奶油：适量
蔓越莓干：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[蔓越莓南瓜卷的做法步骤]
1、备好所用食材。
2、蛋白分离出，加入白糖打至倒扣不流。
3、蛋黄里加入南瓜泥，少许白糖，色拉油，打至融合。
4、将低粉过筛加至在里面。
5、拌至无干粉状。
6、再分次将打好的蛋白加至在蛋黄糊里。
7、拌好后入铺有烘焙纸的平盘里。
8、入预热好的烤箱170度烤12分钟。
9、烤好后放凉脱纸反好面，再抹上一层淡奶油，再用蔓越莓果干点缀起来。
10、再卷好后封好口，入冰箱冷藏定型。
11、最后切块或是切片即可享用啦。
[小窍门]
烤制的温度及时间请结合自家烤箱的性能来调节。
使用的厨具：电烤箱
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