蛋糕
“ 试试加奶油的蛋糕我能做出来不～蒸出来的没有这么上火啊～”
[主料]
面粉：6勺
鸡蛋：6个
牛奶：12勺
奶油：适量
可可粉：适量
[辅料]
糖：4勺
盐：适量
油：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[蛋糕的做法步骤]
1、蛋清和蛋黄分开，装在无水的碗里。
2、蛋清加少许盐。（不要放多了，放多就咸了。）
3、加一勺白糖，要冒尖喔～不然不够甜。
4、打蛋器搅拌。
5、搅拌到可以有尖角就好了。
6、蛋黄加2勺白糖。
76、勺面粉，要冒尖。
812、勺纯牛奶。
9、搅拌成蛋黄面糊。
10、加一半搅拌好的蛋清放到蛋黄面糊里面。（搅拌时一定要上下搅拌，不然蛋糕就不好吃了。）
11、把最后的蛋清放进去搅拌。
12、锅内抹油，多么点，到时候好脱模。
13、弄好的面糊放入锅内，记得要振一振把里面的空气振出来。
14、包膜，免得水汽滴下来。
15、锅内放水，放架子，水不要碰到锅，不然就不是蒸了。（不好意思啊～忘记洗锅了。）
16、面糊放进去。
17、煮饭，跳闸就可以了，这个量最起码要蒸半小时以上。
18、蒸好了，准备脱锅。
19、脱锅后的样子。有一点破，不好意思哈。
20、奶油加1勺糖，搅拌一下后尝下合适没有，不够甜加糖，看个人喜好。我的是淡一点的。
21、搅拌可以出尖角。我这次的奶油没有搅拌好啊～太心急了。我是抹完白奶油后才加的可可粉，忘记拍照了。
22、成品。
23、成品。可惜造型没有弄好啊～没有专业的工具啊。
24、成品切面。太心急了，蛋糕还没有冷却，中间的奶油都融了。
[小窍门]
1、 蛋清一定要完全打发。
2、 面糊和蛋清拌时一定要上下拌。
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 甜品