海绵宝宝生日蛋糕
“ 20141月11日是我家文文9周岁生日在这祝他生日快乐 身体健康 学习进步每到这一天我都会有些异样的感觉，9前他来到人间的情景恍如昨天。我会照例向他念叨一边他出生时的情景，艰苦岁月中亲人们给予我和他的帮助与关爱；当然今年的生日妈妈我会照例给他亲手做一款他最喜欢的海绵宝宝生日蛋糕,还会送给他渴望的喜爱的礼物！
 今年我也不例,用文字和图片记录你生活的点点滴滴, 为他写的文字，照的相片汇编起来，作为一个特殊的礼物送给他,随着时间流逝, 我会慢慢的变老,鲜花会慢慢的凋谢,而图片和文字会永恒,亲情永远会伴着他前行.”
[主料]
10、寸长方形蛋糕胚1个：适量
[辅料]
色素：色素适量
鸡蛋：12个
白砂糖：250克
玉米油：125克
牛奶：150克
低筋粉：180克
[配料]
动物奶油：500克
金钻奶油：180克
黄桃果肉：果肉适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[海绵宝宝生日蛋糕的做法步骤]
1、一个10寸的蛋糕的比例是 12个鸡蛋白砂糖250克糖 125克油牛奶150克 低粉180克，其中拿出60 克白砂糖是和面糊搅拌的这样烤出来很松软嫩
2、蛋清分离 装蛋清盘要清洗干净不能粘有油和水 粘有油和水蛋清不能打发的
3、蛋清分离 装蛋清盘要清洗干净不能粘有油和水 粘有油和水蛋清不能打发的
4、先把蛋黄搅拌均匀 1、放入白砂糖60克搅拌均匀 2、再加入牛奶150克搅拌均匀 3、再加入油125克搅拌均匀4、再加入底粉240克 搅拌均匀注意底粉最好过筛。这样就成了面糊。
5、 将盘里的蛋清放入2克盐 几滴醋 用打蛋器打 我用3档打   剩下的白砂糖克糖分三次加入  打到呈现大泡泡第一次加入1/3的白砂糖 再打两分钟再加入 第二次加入1/3的白砂糖 再打三分钟再加入 第三次加入1/3的白砂糖打2分钟 然后用最高档打7到8分钟左右  蛋清就打发了 拿起盘子倒扣  蛋发不会滑掉下  这样就算成功了
6、 然后用打好的1/3蛋清去搅拌面糊   不能画圈圈的搅  要切的方式搅 从上到下的切拌均匀后   下面是加入1/3的蛋发拌均匀
7、再将剩下的蛋发再加入刚刚拌好的面糊里  也是要上到下的切拌均匀，是我拌到的面糊
8、倒入蛋糕模具里  用力敲振几下 振出大泡泡 然后在放进烤箱 烤箱要提前用预热 放底层烤 火力200度烤40分钟 再调到180 度  烤20分钟  烤好后拿出来倒扣蛋糕  等蛋糕完全凉了才掀起来 这样才不会回缩.
9、打发淡奶油
10、 中间锯开，抹上淡奶油  铺上切好的黄桃果肉，再黄桃果肉上抹上淡奶油，盖上另一片蛋糕胚，压平  ，用淡奶油抹平蛋糕。
11、我的画画技术很烂，我先用牙签画出海绵宝宝的轮廓，再用拉线膏构出眼睛.鼻子.嘴巴.
12、领带是草莓拉线膏
13、打发180克金钻奶油
14、调色，进行裱花
15、以上一个10寸的海绵宝宝生日蛋糕就完成了
16、开动了
17、唱着生日歌
18、又张大一岁了，在新的一年祝愿文文  身体健康   学习进步
使用的厨具：电烤箱