#ACA烘焙明星大赛#圣诞节糖霜饼干
[主料]
低筋面粉：125G
细砂糖：35G
黄油：55G
鸡蛋液：25G
糖粉：100G
[辅料]
鸡蛋清：15G
食用色素：适量
口味：甜味
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[圣诞节糖霜饼干的做法步骤]
1、黄油室温软化后先用电动打蛋器的头压碎加入细砂糖充分拌一下，然后用电动打蛋器低速打膨发，黄油颜色变浅
2、鸡蛋打成蛋液，分两次加入全蛋液，每加一次都需要用打蛋器打至油水溶和
3、筛入低筋面粉，并用刮刀拌均匀
4、然后用手捏成面团，用擀面杖擀成饼干皮。擀面杖可以抹少许面粉防粘
5、用模具压成圣诞节的各种形状
6、放入垫了硅胶垫的烤盘，烤箱170度中层，上下火烤14分钟
7、烤好后取出，彻底凉透后备用
8、制作糖霜了：糖粉加入蛋白液用手动打蛋器拌匀
9、用电动打蛋器打至顺滑
10、装入裱花袋，加入食用色素，多捏捏，使颜色均匀
11、袋口剪小口子在饼干上画图案，如果糖霜太干加入柠檬汁来调，一滴一滴加
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙