春菜瘦肉汤
“ 天气好热了，分享一道简单易学，能促进肠胃消化功能，增进食欲的春菜瘦肉汤。
春菜其实就是芥菜，味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利；含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌；含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。””
[主料]
春菜：100g
瘦肉：100g
[辅料]
姜：1块
生粉：1茶匙
生抽：1茶匙
料酒：1茶匙
盐：适量
口味：苦味
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[春菜瘦肉汤的做法步骤]
1、食材，春菜洗干净，切1厘米左右段
2、瘦肉切片，加生粉、生抽、料酒、盐、花生油拌均匀。
3、切好的食材
4、热油锅，放入姜，倒入瘦肉
5、炒至瘦肉变，盛起备用
6、然后倒入春菜，翻炒两分钟左右
7、加1000ml开水
8、翻滚后，倒入瘦肉
9、放适量盐即可
10、味道清新且略带微苦味，喜欢春菜的朋友可以试试。
[小窍门]
放点味精，味道更鲜美。我这里没放。
使用的厨具：炒锅
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