豆沙酥
“ 一款美味的酥皮点心。
豆沙馅是自己做的，http://home.meishichina.com/space-429061-do-blog-id-357387.html具体做法可以参考。
这次我用的是白油（猪油），大家也可以换成黄油或者色拉油。口感上会略有不同。”
[主料]
水油皮：中筋面粉：150克
猪油：60克
水：40克
白砂糖：20克
[辅料]
油酥：低筋面粉：90克
猪油：47克
[配料]
豆沙馅：适量
蛋黄液：适量
黑芝麻：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[豆沙酥的做法步骤]
1、将水油皮材料中猪油倒入面粉中，加入白糖略拌，加入水，混合均匀。
2、揉成光滑的面团，入保鲜袋松弛半小时。
3、将油酥材料混合，揉成面团。松弛15分钟。
4、将油酥面团分割成16等份。
5、松弛好的水油皮也分割成16等份。
6、取一个水油皮按扁，包入油酥。
7、包圆，收口向下。
8、擀成椭圆形。
9、自下而上卷起来。
10、全部做好。盖保鲜膜松弛15分钟。
11、按照细长的方向再依次擀成椭圆形。
12、卷起来。
13、全部做好。松弛15分钟。
14、松弛好，两端向中间压。
15、擀成圆形。
16、包入豆沙馅。
17、收口向下。
18、全部做好。
19、刷上一层蛋黄液。
20、撒上黑芝麻，入预热好的烤箱，200度，25分钟。
使用的厨具：其它、电烤箱
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