青瓜拌腐竹
“ 那酸辣口感超棒，夏天带劲的凉菜。”
[主料]
水果青瓜：1条
腐竹：适量
[辅料]
香菜：少许
蒜末：适量
花椒：少许
[调料]
油：少许
蒜蓉辣酱：1勺
酱油：少许
糖：少许
柠檬汁：少许
香油：少许
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[青瓜拌腐竹的做法步骤]
1、腐竹需提前泡发好。
2、备好食材:香菜青瓜用淡盐水泡一会，泡发好的腐竹切段。
3、青瓜拍一下。
4、拍扁的青瓜折成小块，香菜切碎，切点蒜末。
5、腐竹放入开水锅中焯两分钟。
6、捞出沥水备用。
7、取一个碗放入蒜蓉辣醬。
8、热锅放油下花椒小火煸香。
9、将花椒油倒入碗中(蒜蓉也放在碗里)。
10、很香哦(可以把花椒粒去掉不要)。
11、加酱油。
12、香油。
13、加柠檬汁(代替醋)。
14、加糖拌均匀，酱汁就调好了。
15、将青瓜，腐竹，香菜放入盘中。
16、倒入酱汁。
17、拌均匀，完成了。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐